Restaurant Le Pelican

carte et menus

Découvrez sur cette page ce que l’équipe du Pelican mijote pour vous en cuisine !

Nos menus à composer

MENU CLASS’AFFAIRE

22 €

le midi en semaine uniquement

Une entrée, un plat et un café à choisir parmi les plats listés plus ci-dessous.

menu carte

toute la semaine, midi et soir

entrée, plat, dessert (ou fromage) 27€

entrée, plat, fromage et dessert 33,50€

entrée, poisson, viande, fromage et dessert
48,50€

    • Les entrées

    • Autour de la St Jacques poêlée, en tartare et en espuma, - sup. 4.80€

      mangue et coriandre fraîche.

  • Foie gras de canard cuit au torchon au poivre de Voatsiperifery - sup. 3.50€

    chutney du moment, dentelle au miel et toasts de pain brioché

  • Panier croustillant, légumes & crémeux choux fleurs

    lard de cochon Duroc confit maison

  • Rillettes légère de thon fumé,

    mousse betterave biscuit tomates/olives

    • Les poissons

    • Encornets blanc sautés,

      gnocchis, chorizo et champignons

  • La marée a ses humeurs : suggestion du chef sur l’ardoise

  • Saint-Jacques et langoustines flambées à l’armagnac - sup. 4,80€

    Petits légumes croquants au martini.

  • Le magret de canard des fermes locales cuit en basse température,

    mille-feuilles de PDT sauce Merlot et foie gras.

  • Notre Kebab revisité, frites de panais & pickles de légumes

    Sauce menthe/ basilic

    • Nos autres menus

    Menu gourmand

    36 €

    Amoureux des produits nobles, ce menu est fait pour vous !

     

    éléments du menu ci-dessous

    menu dégustation

    46 €

    Élaboré par le chef selon les arrivages et l’inspiration du moment, ce menu est une invitation à se laisser surprendre.

    menu p'tit pélican

    10,90 €

    Parce qu’il n’y a pas d’âge pour apprendre à aimer les bons produits !

    plat + dessert = 10,90€
    entrée + plat + dessert = 13 €

    ce menu est servi jusqu’à 8 ans inclus

      • Les entrées

      • Comme un chou, saumon confit à l’huile d’olive

        croquant de légumes et herbes fraîches

  • Foie gras extra cuit au torchon

    confit de pommes aux figues, dentelle au miel et toasts de pain brioché

    • Les plats

    • Filet de canard de la ferme des HAUTES GRANGES à Montbert

      cuit à basse température, millefeuille de PDT, poivre de Penja

  • Saint-Jacques et langoustines

    flambées à l’armagnac, légumes printaniers et bisque de langoustines

    • Le dessert

    • Dessert au choix à la carte

    • Notre brie de Meaux affiné par nos soins,

      aux noisettes, noix et noix de cajou

    Restaurant Le Pélican
    13 place Georges Gaudet
    44 140 GENESTON (à 15 minutes de Nantes)
    Tél. 02 40 04 77 88
    Nous contacter

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