35,00€
Menu des fêtes – Foie gras de canard français fabriqué par nos soins, & sa marmelade maison. / Tournedos de pintade fermière, farcie par nos soins aux marrons, PDT grenailles cuites à la graisse de canard et accompagnée de sa sauce aux notes de pain d’épices et orange. (Sauce à part) / La fameuse sphère au chocolat façon Dubai: crémeux pistache, praliné pistache et biscuit. pistache. Et sa sauce au chocolat chaud à verser dessus.
Foie gras de canard français fabriqué par nos soins, & sa marmelade maison
Ils seront mis sous vide séparément pour une meilleure conservation et pour ne pas mélanger les goûts.
Suprème de pintade Française, sauce crèmée aux champignons
Tartelette façon snickers, caramel au beurre salé et chocolat au lait.
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