– Burger maison au saumon fumé par nos soins, fromage blanc bio aux herbes fraîches. – sup. 4.80€

– Foie gras de canard cuit au torchon au poivre de Penja chutney du moment, dentelle au miel et toasts de pain brioché – sup. 3.50€

– Maquereau bleu de St Gilles X de vie, au vin blanc à notre façon, carotte cacke.

– Endive, Fressure Vendéenne maison, purée golden.

– Filet de maigre de Corse, Caponata d’aubergines, & topinambours.

– La marée a ses humeurs : suggestion du chef sur l’ardoise

– Saint-Jacques et langoustines flambées à l’armagnac; petits légumes croquants au martini – sup. 4,80€

– La selle d’agneau fumée au thym/ miel et citron, panisse & figues rôties – sup 6.50€

– Le magret de canard des fermes locales cuit en basse température,
mille-feuilles de PDT, parfum d’agrumes épicés.

– Cannelonis de lapin, champignons & paillasson.

– Balade enchantée: Champignons en trompe l’oeil, marron noisettes, sponge cake au thé Matcha & gelée citron.

– Le dessert du moment d’Astrid…A l’ardoise

– Sphère au chocolat grand cru” Pérou 75% Gelencser” façon belle Hélène.

– Autour du raisin: ganache aérée au rhum, insert confit de raisin, sorbet raisin muscat& tuile grué KKO de Madagascar.

– Tartelette croustillante crémeux orange et Grand Marnier, sorbet orange  & poivre de Timur.