ENTRÉE
Duo de foie gras et saumon fumé fait par nos soins
( foie gras Breton & saumon Islandais ) le tout fabriqué dans nos cuisines)
Ils seront mis sous vide séparément pour une meilleure conservation et pour ne pas mélanger les goûts.
PLAT
Le Filet de boeuf Salers ou Aubrac (suivant arrivage)
sauce crémée aux morilles, pommes de terre Sarladaise et champignons Poêlés.
ou
Les coquilles St Jacques et langoustines, petits légumes & bisque de langoustines
DESSERT
Gros macaron façon tatin
Avis
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